苹果手机上可以使用Microsoft Excel应用程序来打开和编辑Excel表格。以下是详细步骤：
1. 前往App Store，搜索并下载Microsoft Excel应用程序。
2. 安装完成后，在手机主屏幕上找到Excel应用程序的图标，并点击打开。
3. 第一次打开Excel应用程序时，可能需要登录Microsoft账户或创建一个新账户。按照应用程序的提示完成登录或创建账户的步骤。
4. 在Excel应用程序的主界面上，你可以选择最近打开的文件或从OneDrive、iCloud等云存储服务中打开文件，或者点击底部的“新建”按钮创建一个新的表格。
5. 如果要打开本地存储中的Excel文件，可以点击底部导航栏中的“本地”选项卡，然后点击“浏览”按钮，浏览到所需的Excel文件并选择打开。
6. 打开Excel文件后，你可以查看和编辑表格的内容。你可以滑动或缩放来浏览整个表格。点击单元格即可编辑其内容，你可以添加、删除或编辑行列，也可以进行其他常用的Excel操作。
7. 在编辑完成后，点击左上角的返回按钮，然后选择“保存”或“另存为”以保存修改后的Excel文件。
8. 如果需要打开其他Excel文件，只需点击主界面上的“打开”按钮，然后按照步骤4和5操作即可。
希望以上步骤能帮助你成功打开和编辑Excel表格。
