提取视频的一种常见方法是使用视频编辑软件或转换工具来将视频文件导出为其他格式，如文本或图像文件。以下是一些常用的方法：
1. 使用视频编辑软件：大多数视频编辑软件（如Adobe Premiere Pro、Final Cut Pro等）都支持导出视频的功能。打开视频编辑软件，将视频文件导入到程序中，然后在导出选项中选择导出为文本或图像文件的选项。根据软件的不同，可能需要进行一些设置和调整，然后点击导出按钮即可。
2. 使用转换工具：有一些专门设计用于视频转换的软件，如FFmpeg、HandBrake等。下载并安装所选转换工具，打开软件后导入需要转换的视频文件。选择导出为文本或图像文件的选项，并进行必要的设置和调整，然后点击转换按钮开始转换过程。
手机提取视频中的文字可以使用以下方法：
1. 使用OCR应用程序：OCR（光学字符识别）应用程序可以将视频中的文字提取成可编辑的文本。在App Store或Google Play商店中搜索OCR应用程序，下载并安装适用于您手机系统的应用程序。打开应用程序，选择从视频提取文字的选项，并导入需要处理的视频文件。应用程序将自动识别视频中的文字，并将其转换为可编辑的文本。
2. 使用在线OCR工具：如果您不想在手机上安装额外的应用程序，可以尝试使用在线OCR工具。在网络搜索引擎中搜索"在线OCR工具"，然后选择您喜欢的工具网站。上传视频文件并选择需要提取的文字区域，然后等待工具完成识别和转换过程。一旦完成，您可以下载提取出的文本文件。
请注意，提取视频中的文字可能会受到一些因素的影响，如视频质量、文字清晰度和字体等。因此，在提取视频文字之前，确保视频质量良好且文字清晰易读，以获得更准确的提取结果。
